"Резкий" пар
Добавлено: 25 июн 2015, 22:01
На самом деле большинство аромок-это разбавленный порошок (концентрат) в ПГ.
По-любому, так как добиться 100% попадания по органолептике в ином случае будет очень сложно. Получить постоянный вкус и запах на сиропах, настоях практически нереально. Теоретически возможно, но на практике супер дорого на всех этапах.mine писал(а):На самом деле большинство аромок-это разбавленный порошок (концентрат) в ПГ.
Вот это очень интересная тема. Я сам недавно узнал что аромки - раствор порошка в ПГ. А что за порошок? 100% синтетика? Просто интересно...Minols писал(а):Источник цитаты По-любому, так как добиться 100% попадания по органолептике в ином случае будет очень сложно. Получить постоянный вкус и запах на сиропах, настоях практически нереально. Теоретически возможно, но на практике супер дорого на всех этапах.
Можно попадать в какие-то рамки по химсоставу, но получить одинаковый продукт на выходе очень сложно, зависит от множества факторов, которые никогда не сложатся воедино.
Органика горит. Жижи с "натуральными ароматизаторами" - живой пример.Rodriguez писал(а):Источник цитаты А что за порошок? 100% синтетика?
А вот в данном случае, возможно, термоконтроль немного спасал бы положение.kroix писал(а):Источник цитаты Органика горит. Жижи с "натуральными ароматизаторами" - живой пример.
Я про аромы не скажу, с ними проблем не было. Ни с натуральными, не с идентичными. Я по опыту работы в производстве алкоголя. Настои, сиропы - это очень сложно у нас. В плане получить на выходе продукт одинаковый. Имеется ввиду зависимость от поставщика, производителя настоев, сиропов и т.п. Особенно, если он не делает полный процесс от, скажем так, выращивания до переработки. Идеальное попадание в органолептику нереально. Плюс дорого в производстве. У нас же алкоголь покупают по принципу - каб нядорого)))Rodriguez писал(а):Источник цитаты Вот это очень интересная тема. Я сам недавно узнал что аромки - раствор порошка в ПГ. А что за порошок? 100% синтетика? Просто интересно...